МУКОМОЛЬНАЯ И КРУПЯНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

— Развитие М. п. Сиб. в дорев. время можно подразделить на два этапа. Гранью, отделяющей первый этап от второго, является момент проведения Сиб. ж. дороги. В первый период, зарождаясь вблизи сиб. городов, М. п. имела узко-местное знач., обслуживая немногочисленное еще гор. население. Сел. население пользовалось крайне примитивными, деревенскими мельницами, различными «мутовками», «ветрянками» и «ко-лесухами» первобытного устройства. Часть сел. мельниц принадлежала, на праве общественной собственности, сел. об-вам, или отдельным селениям, часть кулачеству и зажиточным. Вблизи же городов постепенно развивались предпринимательские мельницы варного типа, с лучшим техническим оборудованием, перерабатывавшие как потребительское, так и товарное зерно, для снабжения местного гор. и пригородного населения. Т. о., возникли гор. центры М. п.: Омский, Барнаульский, Бийский. Томский, Красноярский, Минусинский, Иркутский. Жел. дорога, включившая Сиб. в хозяйственный оборот страны и открывшая для нее пути более быстрого капиталистического развития, дала толчек дальнейшему росту М. промышленности. Во второй период создается капиталистическая М. п. Сиб. в том виде, в каком она в дальнейшем была экспроприирована и национализирована Октябрьской революцией. Наряду с развитием уже существующих цц. М. п., в этот период возникают новые, как, напр., Н.-Сибирск. При общем недостатке капиталов в Сиб. последние все же охотно вкладывались в М. п., т. к. она гарантировала рентабельность вложения и выс. прибыли. Ярким примером в этом отношении служит довоенный Ново-Николаевск (Н.-Сиб.), вся пром-сть к-рого возникла и выросла за этот период. При стоимости валовой продукции всей пром-сти Н.-Сибирска в 1913 — 8.359,8 тыс. руб., на М. п. падало 6.381 тыс. руб. или 76,3%. Соответственно с увеличением сырьевой базы и расширением сбытовых возможностей, развитие капиталистической М. п. проходило на более высокой технической базе. Взамен прежних предприятий полутоварного типа создавались товарные мельницы с значит. производительностью, технически выше оборудованные, рассчитанные на выработку высоких сортов муки. Из 2 десятков товарных мельниц, перешедших после Октябрьской рев. к государству, почти все, исключая 1—2, были построены за последние 10 лет перед войной. М. п. перестает ориентироваться только на местный гор. рынок и держит курс на вывоз. В то же время между отдельными центрами М. п. происходит распределение рынков сбыта. На 3. наиб. развитие М. п. получила в Омске, мельницы к-рого обслуживали не только омский рынок — один из основных потребительских центров Зап. Сиб., но и вывозили продукцию на Запад. Хотя экон. политика царского правительства ставила препятствия выходу сиб. хлеба на Зап. (создание т. наз. Челябинского тарифного перелома), тем не менее, продукция Сиб. М. п. доходила до рынков Москвы и Ленинграда, гл. же образом, шла на Урал и в районы Приуралья. Основным ц. снабжения вост. рынков сделался Н.-Сиб. и частично Томск. Работая на высококачественной алтайской пшенице, томские мельницы вывозили свою продукцию в Иркутск, Забайкалье, на ДВ и в Монголию. За период 1900—12 вывоз муки из Сиб. в ср. составлял 65 тыс. т в год. в 1913 было вывезено 60 тыс., в 1914 — 66 тыс. т. Параллельно с быстрым развитием в крае товарных мельниц росло полутоварное мукомолье, при чем, по мере увеличения населения и расширения спроса со стороны сел. населения на муку улучшенного качества, полутоварное мукомолье стало оставлять гор. центры и проникать в глубь сел. местностей, ближе к сырьевой базе и потребителю. В результате этого процесса децентрации полутоварного мукомолья к концу второго периода большая часть полутоварных мельниц края была сосредоточена на селе. Принадлежа, как правило, сел. капиталистической верхушке, эти предприятия пришли в село на смену прежних общественных «ветрянок», «мутовок» и «колесух».

С Октябрьской рев. процесс капиталистического развития М. п. закончился, и вся она перешла в руки государства. Годы империалистической и гражд. войн повлекли за собой сильное изнашивание основного капитала М. п., без соответствующего его восстановления. Поэтому при национализации М. п. в 1920 много предприятий было законсервировано. Первоначально крупное товарное мукомолье было передано в ведение ВСНХ, а затем Наркомпрода. В 1924, с ликвидацией Наркомпрода, большинство товарных мельниц перешло к акц. об-ву «Хлебопродукт» и часть к кооперации. Более же мелкие предприятия остались распыленными между различными органами местного управления. В 1926 все полутоварное мукомолье было передано в ведение Наркомторга, в связи с чем большинство полутоварных мельниц были об’единены в мукомольные тресты местного знач., просуществовавшие, однако, только 2 года; после ликвидации их в 1928 мельницы перешли к Хлебопродукту (в дальн. Союзхлебу), а затем в 1930 — б. ч. их была передана с.-х. кооперации. У Союзхлеба (ныне Союзмука) остаются все товарные мельницы и часть полутоварных. Востановительный период для товарного мукомолья, в общем, к 1930 надо считать законченным, чего нельзя сказать про полутоварное мукомолье, которое до сих пор находится в неудовлетворительном состоянии. Причины этого, кроме сильной изношенности предприятий, заключаются в крайней распыленности полутоварного мукомолья между различными вед-вами, частой перемене в течение первого десятилетия руководящих организаций и в недостатке материальных средств. С передачей (всех мелких мельниц, с.-х. кооперации одна из этих причин — распыленность — устраняется, однако прочие и сейчас остаются в силе.

По данным Союзхлеба и специального обследования, мощность М. п. Сиб. (Сиб. край в границах 1929) по состоянию на 1 окт. 1929 такова:
Колич. предприятий Произво-дительн. (тыс. т) Стоимость валовой
продукции (в тыс. руб.)
а) Цензовые предпри- ятия Мельницы товарного типа Полутоварные б) Нецензовые Сел.-хоз. 21 41 9.515 443.5 } 130.6 3.119,9 258.200 914.800
И т о г о 9.577 3.664,0 1.173.000
Товарное мукомолье, представленное 21 предприятием, характеризуется такими показателями:
Мощность двигателей в HP Суточная производительность в т
П о м о л
сортовой сеянный простой
8.087 2.092 174 63

В силу продолжительной эксплоатации, оборудование и силовые установки большинства мельниц значит. изношены и технически устарели. Исключение составляют мукомольные предприятия Томска и одна Омская мельница (№ 15), находящиеся в удовлетворительном состоянии и считающиеся лучшими мельничн. предприятиями Зап. Сибири. Сел.-хоз. мукомолье, в числе 9,515 предприятий, по роду двигателей распадается на следующие типы:
Число предприятий Мощность в тыс. т
с механическими двигателями водяные ветряные и прочие В с е г о
531 5.258 3.696 9.515 31.199
Механизированные предприятия по своей мощности невелики, здания ветхи, есть и саманные мельницы. В 1929 в М. п. числилось 4.667 чел. рабочих, из них 2.500 чел. в цензовой и 2.167 в сельскохозяйственном мукомолье.

При значит. уд. в. М. п. в пром-сти б. Сиб. края знач. ее в общей М. п. СССР невелико и составляет к концу восстановительного периода ок. 6%. Следует подчеркнуть, что современное состояние М. п. резко не соответствует сырьевой базе края, что видно из того, что вывоз за пределы края в муке составляет менее 20% всего вывоза хлеба. Дальнейшее увеличение разрыва между М. п. и сырьевой базой возможно устранить только путем реконструкции М. п. на соц. началах. Основные предпосылки к широкому развитию соц. М. п. края сводятся к следующему. В связи с общей индустриализацией Сиб. проектируется значит. рост рабочего населения. К 1937 потребность только постоянного рабочего населения Зап.-Сиб. края в муке определяется в 677 тыс. т зерновых единиц, т.-е. мощность ныне существующих мелыниц не будет покрывать внутренние потребности края. Кроме того, уже в настоящее время Зап. Сиб. является одним из основных зерновых районов СССР, на к-ром базируется снабжение целого ряда пром. центров и знач. к-рого с каждым годом увеличивается. Без широкого развертывания М. п. Сиб. будет вынуждена выбрасывать за свои пределы громадные потоки хлеба в зерне, загружая транспорт малоценным и малорентабельным грузом и в то же время лишая свое животноводческое хоз-во необходимых концентрированных кормов — отрубей. Развертывание М. п. диктуется, наконец, необходимостью приблизить сырьевую базу к производству, в результате чего должна получиться огромная экономия в расходах по концентрации зерна. Исходя из этих предпосылок, на I пятилетие принят план развития строительства М. п. по Зап.-Сиб. краю 16 предприятий с год. производит. 980 тыс. т. В порядке осуществления этого плана в 1931 заканчивается постройкой 4 мельничных комбината, общей производительностью в 250 тыс. т, из них в Омске комбинат—100 тыс. т, в Рубцовке—9 тыс. т, в Алей-ской и Поспелихе по 45 тыс. т. В связи со строительством Урало-Кузнецкого комбината план развития М. п. в настоящее время подвергся дальнейшему уточнению. Соответственно предположенному росту потребности трудящегося населения, увеличению товарной продукции и ее географическому распределению во втором пятилетии предположено построить 17 мельничных комбинатов, с общей год. производительностью 1.700 тыс. т. По назначению продукции строительство мельпредприятий намечено двух типов: первый — для удовлетворения потребностей гор. населения внутри Зап.-Сиб. края, к этому типу относятся предприятия в Ленинске, Усть-Абакане, Кузнецке, Кемерово. Мельпредприятия в Барнауле, Бийске, Крутояре, Татарске и Н.-Сиб. будут работать на обеспечение внутрикраевых потребностей и на вывоз за пределы края. С постройкой этих предприятий устраняются встречные перевозки зерна и муки, что даст значит. сокращение непроизводительных расходов. Предприятия второго типа, наиб. крупные по размерам, производительностью до 90 тыс. т в год, будут целиком работать на вывоз за пределы края и загружаться на 100% местным зерном. Постройка их предположена в след. пунктах: Кулунда, Москаленки, Паикрушиха, Исиль-Куль, Ку-пино, Шипуново, Камень и др. Общая стоимоимость строительства выражается в 100 млн рублей. По пятилетнему плану мукомолья с.-х. типа предполагается постройка 71 паровой мельницы.

К р у п я н о е п р о и з в о д с т в о развито в Сиб. слабо. Наиб. крупных крупяных предприятий в крае сейчас насчитывается 10 единиц, с общей год. производительностью ок. 60 тыс. т. Кроме того, имеются мелкие крупяные предприятия, год. производительность к-рых (по неполным данным) выражается в 12,6 тонн. В 1932 Союзхлебом намечается расширение просо-обдира в Омске, с год. производительностью до 18 тыс. т и оборудование ячмено-обдира, с производительностью 19,5 тыс. тонн. Общая производительность крупяных предприятий к началу второй пятилетки (1933) выразится в 92,1 тыс. т сырья, что даст продукции 55,2 тыс. тонн. Потребность же населения в крупах к концу 1937 исчисляется в 1.593,3 тыс. т, в т. ч. городского — 30,9 тыс. т, сельского — 128,4 тыс. т, т.-е. существующими крупяными предприятиями она далеко не будет покрыта. В соответствии с расширением посевных площадей крупных культур, на второе пятилетие проектируется строительство 5 крупных предприятий, общей мощностью 84 тыс. т сырья или 50,4 тыс. т крупы. Пункты строительства: Кулунда, Барнаул, Абакан, Бийск, Н.-Сибирск. В целях удешевления стоимости строительства и накладных расходов по эксплоатации, крупяные предприятия проектируются в составе мельничных комбинатов, большинство к-рых строится в расчете на использование электроэнергии.

Л и т.: Ежегодники по хлебной торговле НКТ за 1926/27, 1927/28 гг., М., 1927—28; Материалы к пятилетнему плану развития народного хозяйства и культуры Сиб. края, Н.-Сиб., 1930; журн. „Советское Мукомолье и Хлебопечение» за 1929 (ряд статей). Я. В а н ь к о в.